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14 Dec Fuoco! L’olio con il punto esclamativo
Il nostro nuovo olio, un blend delle olive dei Monti Iblei...
Storie d’olio
30 Oct Olio extravergine di qualità, la tempesta perfetta
Quest'anno il prodotto di qualità, in tutta Italia, è pochissimo. Ecco perché...
06 Oct Olio: quest’anno poco ma buono!
La produzione non è abbondante, ma la qualità ottima. Potete già prenotarlo...
28 Mar TuttoTonda è un olio del Presidio Slow Food: ecco perché
Il nostro olio ha una certificazione che è la sua carta d'identità. Un'ulteriore garanzia sul prodotto...
06 Mar Un olio un territorio: la Sicilia raccontata attraverso l’extravergine di qualità
Con la Nocellara Etnea di Nerovulcano inauguriamo un progetto. Che nasce con amore, fatica e dedizione...
01 Mar Ecco Nerovulcano, un olio di carattere, che nasce sull’Etna
Vi presentiamo un prodotto nuovissimo, che vi sorprenderà. Venite a scoprirlo con noi...
01 Mar LE ANALISI: Ecco come capire se un olio è di qualità
Le analisi chimiche dell’olio sono molto importanti. All’interno troverete le nostre. Le pubblichiamo tutti gli anni come segnale di trasparenza, correttezza e buona informazione. Ma come si legge un rapporto di un laboratorio di analisi? Cosa vogliono dire esattamente tutti quei nomi e quei dati?...
15 Dec L’olio nuovo è arrivato!
Non è stato filtrato e quindi c’è voluto un po’ per far depositare le morchie, travasare l’olio e dare il via libera alla stagione...
25 May Presidio Slow Food dell’olio extravergine, protagonisti di una rivoluzione
Domenica 17 maggio a Genova è stato presentato il primo presidio di Slow Food dedicato all’olio extravergine. Tra i primi 26 produttori selezionati ci siamo anche noi de La Tonda. Ma che cosa vuol dire? Vediamo di spiegarlo:
27 Feb Zen (Mangiari di Strada): “TuttoTonda, olio perfetto”
Posted at 15:05h
in Storie d'olio
Riceviamo e volentieri (molto volentieri…) pubblichiamo questa lettera di Giuseppe Zen. Zen è un cuoco di talento, in cucina e quando scrive. Guida due delle realtà più originali della ristorazione milanese: “Mangiari di Strada”, un ristorante in fondo a via Lorenteggio dove riunisce tutto il meglio...